芦刈 一之

大分出身。
兵庫の専門学校で製菓を学び、堺の「東京第一ホテル」で3年間修業。
その後、梅田の「リッツカールトンホテル」でさらに3年間経験を積む。
フランスを旅して本場の菓子文化を学んだ後、堺のホテルに戻り、技術をさらに磨く。
2004年には吹田のパティスリーでシェフとして6年間活躍。現在は「シュヴァル・ヴォラン」にて、新たなスイーツを創造し続けている。